Chaussons aux légumes & fromage de chèvre

Chaussons aux légumes & fromage de chèvre

Après avoir visionner un reportage sur les pratiques de l'industrie alimentaire concernat le gavage d'animaux, j'ai eu envi de manger végétarien. D'ou cette idée de refaire ces gros feuilletés individuels pour un repas gourmand mais léger.

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 4 carottes moyennes
  • 2 courgettes
  • 150g de fromage de brebis (type Chavroux)
  • 1 jaune d’œuf (pour l’esthétique)
  • de la ciboulette fraîche (facultatif)

 

Préparation :

Eplucher et détailler en fines rondelles les carottes et les courgettes.

Faites blanchir les légumes 10 minutes à l’autocuiseur.

Mélanger dans un bol la ciboulette ciselée, le fromage de brebis (chavroux) et la crème fleurette, saler et poivrer légèrement.

Découper les pâtes feuilletées en 2 puis étaler les moitiés sur la plaque du four en laissant le papier sulfurisé.

Délimiter au couteau une marge à 2cm en retrait des bords et étaler le mélange à base de fromage sans dépasser ces limites. Parsemer de ciboulette ciselée.

Lorsque les légumes sont égouttés, recouvrir le fromage d’une couche de courgettes, poivrer légèrement puis continuer à monter ce « millefeuille » en superposant carottes, fromage et courgettes de manière artistique.

Recouvrir l’empilement de légumes d’un quart de pâte feuilletée et souder les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette à l’envers.

Dorer l’ensemble au jaune d’œuf battu avec un peu d’eauy.

Enfourner et faire cuire 20 minutes à 200° puis 10-15 minutes à 190° en surveillant en fin de cuisson.

Déguster chaud avec un peu de riz par exemple.

Chaussons aux légumes & fromage de chèvre
Chaussons aux légumes & fromage de chèvre

creativegirlyy 29/05/2015 23:44

Recette mise de côté

Coco Symphonie 31/05/2015 19:39

Bonne idée, moi j'adore ;)

Lucile 17/04/2015 20:26

Voilà ces chaussons réalisés ... et dévorés !!!
Petite Sauterelle m'a regardé écrire l'article pour mon blog, et l'eau lui est venue à la bouche ! Elle s'est régalée et n'attend qu'une chose : que je recommence !
A paraitre chez moi d'ici une paire de jours ;-)

Coco Symphonie 18/04/2015 21:35

Cela me fait plaisir que votre petite famille se soit régalée ! Bonne soirée :)

Lucile 09/04/2015 19:21

Ca à l'air très très bon !!!
Une excellente idée ... hop ! j'ajoute les ingrédients à ma liste de courses !
Merci

Coco Symphonie 09/04/2015 20:03

Oui j'en ai fait plusieurs fois déjà et j'adore cela ! N'hésitez pas à prendre en photo pour que je vous «mette à l'honneur» comme on dit ;)

Cookies.10 23/03/2015 00:07

Une belle recette ! Ça m'a l'air délicieux !
Bisous

Coco Symphonie 23/03/2015 21:15

Bisous Cookie :)

BoopCook 20/03/2015 19:31

ça a l'air bien bon =)

Coco Symphonie 20/03/2015 21:07

Et ça l'est ;)

delphine 18/03/2015 16:35

Oh comme ils sont tentant ces chaussons...J'en veux....
Biz

Coco Symphonie 18/03/2015 19:26

Bisous :)

La cuisine de poupoule 18/03/2015 09:47

Ils ont l'air très gourmand ces chaussons ça change des chaussons classique.
Belle journée

Coco Symphonie 18/03/2015 19:26

Merci, bonne soirée !

josette 17/03/2015 11:13

tu me donne faim avec ses superbe chaussons!! bonne journée!

Coco Symphonie 17/03/2015 21:25

Hi hi, bonne journée :)

sotis 16/03/2015 14:56

ils me plaisent bien tes chaussons surtout avec du fromage de chèvre!!! bisous

Coco Symphonie 16/03/2015 21:36

Moi c'est plutôt les légumes qui m'attirent mais le chèvre relève le goût :)

Bernieshoot 16/03/2015 09:21

voilà une recette rapide qui permet d'utiliser les légumes autrement c'est super

Coco Symphonie 16/03/2015 21:35

C.est vrai, j'aime aussi l'idée des chaussons :)

Jenny 15/03/2015 23:50

Une recette gourmande remplie de saveurs alléchante ^^

Coco Symphonie 16/03/2015 21:35

Et de grosses portions ;)

lylyratatouille 15/03/2015 22:52

hum c'est très sympa !!!

Coco Symphonie 16/03/2015 21:34

Je trouve aussi hi hi !

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