Le flan aux nectarines de mamie

Le flan aux nectarines de mamie

Ce dessert est pour moi l’allégorie des vacances ! Ce flan aux nectarines est celui que me faisait (et me fait toujours d’ailleurs) ma grand-mère lorsque je vais passer les vacances chez elle. Elle sait que c’est mon péché mignon de déguster ce gâteau à mon arrivée, après un voyage éprouvant.

Je vous transmet donc cette généreuse recette presque « sacrée » pour moi, bonne dégustation !

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 6 nectarines

  • 4 œufs

  • 110g de sucre

  • 20cl de lait

  • 20cl de crème fraiche épaisse

  • 60g de maïzena

  • 60g de farine

  • 1 pincée de sel

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 c à c d’extrait de vanille liquide

 

Préparation :

Bien beurrer un moule à manquer de 22cm de diamètre.

Laver les nectarines, les dénoyauter et les couper en quartiers (sans les peler).

Disposer négligemment les quartiers dans le fond du moule.

Dans un récipient, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans un second récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, maïzena et sel. Y incorporer le mélange à l’œuf et remuer en ajoutant progressivement le lait pour obtenir une pâte liquide et sans grumeaux. Ajouter la crème fraiche et l’extrait de vanille.

Verser la préparation sur les nectarines. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffer à 200°C puis prolonger la cuisson 10 à 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir (le flan va dégonfler) avant de démouler. Servir tiède ou froid.

Le flan aux nectarines de mamie

Emeline 16/08/2014 21:38

ça c'est le genre de dessert que j'aime beaucoup !

Coco Symphonie 17/08/2014 18:50

Moi aussi, les desserts aux fruits sont ceux que je préfèrent !

sophie_cdugateau 11/08/2014 21:42

Belle texture qui me plait ! Merci du partage

Coco Symphonie 12/08/2014 16:45

Merci à vous d'être passée :)

Assia 11/08/2014 21:41

Humm il est très tentant ton flan, euh je veux dire de ta grand mère miam! Je me le note irrésistible et une valeur sure:)

Coco Symphonie 12/08/2014 16:45

Oui, il est vrai qu'il est très tentant !

Chantal 08/08/2014 16:03

Ce flan à l'air super délicieux! Une belle boule de glace vanille et c'est le bonheur!
Chantal

Coco Symphonie 08/08/2014 19:08

Je n'avais pas pensé à une boule de glace mais effectivement ce doit être délicieux !

Carmencita 07/08/2014 21:43

c'est une petite merveille de gourmandise ce flan, tout ce que j'aime, merci pour ce partage si gourmand, et pour ton commentaire sur mon blog, bonne soirée.

Coco Symphonie 08/08/2014 19:08

Merci à vous, bonne soirée :)

floencuisine 07/08/2014 10:49

j'arrive pour en déguster une part

Coco Symphonie 07/08/2014 20:19

Pas de problème, je vous attend ;)

afaurore 06/08/2014 22:00

merciiiiii pour le partage de cette recette de famille

Coco Symphonie 07/08/2014 20:19

Il faut la transmettre, elle est si bonne !

carnet de recette 06/08/2014 19:27

sniff.... j'en veuxxxxxxxxxxxxxx

Coco Symphonie 07/08/2014 20:20

Moi aussi... il va falloir que j'en refasse :D

Jenny 06/08/2014 00:59

Les gâteau de mamie son presque toujours les meilleurs. Un grand merci a toi de nous partager cette recette qui te tiens a cœurs. Bises ^^ belle soirée

Coco Symphonie 06/08/2014 17:57

Je suis bien d'accord, c'est les meilleurs :p
C'est toujours avec plaisir, à bientôt Jenny !

Coco Symphonie © 2013 - Tout droits réservés -  Hébergé par Overblog