Bœuf pimenté aux haricots et aux arachides

Bœuf pimenté aux haricots et aux arachides

J’avoue que le titre du plat laisse un peu perplexe donc je vais m’employer à vous convaincre que c’est très bon. Il s’agit en fait d’un plat sain et épicé inspiré des saveurs d’Asie. Le riz et les haricots adoucissent le fort goût du piment et les cacahuètes apportent un peu de croquant au plat. Le mélange est un peu curieux pour ceux qui n’y sont pas encore initiés, mais on s’habitue très vite à ce type de cuisine.

 

Préparation et cuisson : 45 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 250g de viande hachée

- 4 petites poignées de haricots plats

- 4 petites poignées de riz blond

- 1 grand piment (ici un vert)

- 2 gousses d’ail

- 3 c à s de cacahuètes

- 2 c à s de sauce soja

- 1 c à s de sauce nuoc-mâm

- 1 c à s d’huile d’arachide

- 1 c à c de purée de piment

 

Préparation :

Dans une grande sauteuse, faire chauffer 1 c à s d’huile d’arachide. Lorsqu’elle est chaude, y faire revenir l’ail et le piment épépiner, tous deux finement émincés.

Parallèlement, faire cuire le riz 10-12 minutes dans un grand volume d’eau salée bouillante.

Dans la sauteuse, ajouter le bœuf et faire cuire 5 minutes à feu moyen.

Incorporer les haricots et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Ajouter les sauces soja et nuoc-mam ainsi que les cacahuètes et la purée de piment.

Bien remuer et laisser cuire 1 minute.

Servir chaud avec le riz.

Bœuf pimenté aux haricots et aux arachides
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Ma plume 08/09/2014 18:51

Vous m'avez convaincue, je tente!

Coco Symphonie 08/09/2014 21:38

Moi je ne l'ai pas regretté, j'espère que cela vous plaira !

sandra 08/09/2014 11:13

hum...une recette qui m'inspire!

Coco Symphonie 08/09/2014 21:39

Tant mieux, j'étais un peu septique au début mais c'était très bon :)

Jenny (girlyanddelicious) 08/09/2014 05:49

En voyant tes ingrédients moi je suis conquise et je met direct de côté ^^. Bisous et bonne rentrée.

Coco Symphonie 08/09/2014 21:37

Merci et bonne rentrée à toi aussi !

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