Pain perdu à la noix de coco

Pain perdu à la noix de coco

J’adore le pain perdu parce que c’est bon, vite fait, et cela permet d’écouler le stock de vieux pain !

Comme il me restait du lait de coco, j’en ai profité pour essayer la recette d’une bloggeuse bordelaise expérimentée, auteur du site http://cuisinertoutsimplement.com qui proposait une recette rapide et gourmande.

Par contre, j’ai apporté une petite modification à la recette en allégeant le dessert en sucre (modification apportées ci-dessous).

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • ½ baguette de pain de la veille ou 8 tranches de pain brioché

  • 25cl de lait de coco

  • 2 œufs

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 40g de sucre en poudre

  • 4 c à s de noix de coco râpée

 

Préparation :

Faire chauffer le lait de coco avec le sucre vanillé le sucre dans une casserole jusqu’à ce que le mélange tiédisse.

Le verser dans une assiette creuse et battre les œufs dans une autre assiette.

Faire tremper les tranches de pain dans le lait pendant 5 minutes. Puis les tremper ensuite dans les œufs battus.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle.

A feu moyen-fort, faire dorer le pain 2 à 4 minutes de chaque côté.

Saupoudrer les tranches avec la noix de coco râpée et servir chaud.

Pauline 03/10/2014 21:07

Alors cette recette, c'est direct dans mes favoris!!! Je suis fan de noix de coco et en pain perdu, c'est une jolie idée, merci ^^

Coco Symphonie 04/10/2014 19:51

Moi aussi la recette m'a tout de suite attirée ;)

Notimecook 30/09/2014 10:50

Super original :) ça donne envi ! :)

Coco Symphonie 30/09/2014 20:58

Merci :)

cuisinemaison 20/09/2014 09:36

Un dessert du pauvre, moi j'en raffole et dé fois on fait une brioche avec interdit de la manger pour la laisser rassir et là, c'est l'explosion de bonheur à la maison. Tous le monde reste à table......Bon week-end Pascal

Coco Symphonie 20/09/2014 19:50

Il est vrai que je ne connais personne qui sorte de table avant de déguster le pain ou la brioche perdu ! Bon week-end à vous :)

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