Hamburger de poulet au curry de madras

Hamburger de poulet au curry de madras

Voici une bonne façon de revisiter les hamburgers classiques au bœuf avec des steaks de poulet au curry qui donnent une note exotique au plat.

De fait, le curry de madras est un mélange d'épice originaire du sud de l'Inde qui se marrie très bien avec les viandes blanches et le yaourt.

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10-15 minutes

Pour 4 hamburgers

 

Ingrédients :

  • 4 pains à hamburger

  • 450g d'escalope de poulet

  • 3 c à s de chapelure

  • 2 c à c de yaourt nature

  • 1 grosse c à c de curry de madras en poudre

+ garnitures au choix : mozzarella, oignon, tomate, salade, concombre, carottes râpées...

Pour la sauce (à choisir selon les gouts) : yaourt nature ou sauce barbecue.

 

Préparation :

Détailler le poulet en morceaux et le mixer avec la chapelure, le yaourt et le curry. Saler et poivrer généreusement. Puis, former avec les mains 4 boules de pâtes de la taille des steaks ordinaires.

Dans une poêle chaude et huilée, faire cuire à feu fort les steaks de poulet 4 à 8 minutes de chaque côté.

Pendant la cuisson, préparer les garnitures: couper la tomate et l’oignon en rondelles, préparer la salade...

Faire toaster les pains à hamburger au grille-pain. Puis répartir sur chaque pain -encore chaud- des rondelles de tomate, de la salade et les autre garnitures.

Déposer par dessus le steak de poulet au curry, napper de yaourt ou de sauce barbecue à température ambiante et servir chaud.

NB : Veiller à ce que les tomates etc. soient à température ambiante car il est très désagréable de manger un hamburger ou se mêlent chaud et froid.

Ici, les garnitures sont : oignon, tomate, salade et concombre accompagnés de yaourt nature.

Ici, les garnitures sont : oignon, tomate, salade et concombre accompagnés de yaourt nature.

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Alison 10/01/2015 21:32

Il a l'air top cet hamburger :)

Coco Symphonie 11/01/2015 18:36

Merci ^^

gridelle 02/12/2014 12:55

j'ai justement en tête une idée de hamburgerau poulet avec des saveurs relevées chez toi! je me régale!

Coco Symphonie 02/12/2014 21:41

Oui moi aussi je me régale avec les hamburgers au poulet ;) Bonne soirée.

carnet de recette 28/11/2014 12:04

ohhh on a envie de croquer dedans

Coco Symphonie 28/11/2014 20:27

N'est ce pas hihi :p

Bleu combava 27/11/2014 18:01

Ce burger a une vraie personnalité! Le curry et notamment celui de madras, j'adore!
Bonne soirée!
Cécile

Coco Symphonie 27/11/2014 21:38

Oui je ne suis pas spécialiste en curry mais celui ci je le connais bien ! Bonne soirée Cécile :)

BullesdeGourmandises 26/11/2014 10:52

Une belle association de saveurs, ça donne faim...
Bon début de semaine
Bizzz

Coco Symphonie 27/11/2014 21:38

Merci, de même :)

delphine 25/11/2014 17:45

Miam il est vraiment gourmand ce burger et meilleur qu'au Mc do....Au moins c'est du 100% naturel.
Bonne soirée

Coco Symphonie 25/11/2014 21:29

Exactement, même si j'ai bien peur que je me laisse trop souvent tenter par le McDo !

Emilie ramène sa fraise 24/11/2014 22:35

Voilà un bon hamburger maison bien garni ! Miam !

Coco Symphonie 25/11/2014 21:28

Oui, homemade et avec plein de garnitures c'est comme ça que c'est bon :p

Stéph 24/11/2014 12:37

Je ne suis pas trop trop fan de curry mais là je me laisserai bien tenter ca a l'air extra !
Bonne journée bisous

Coco Symphonie 24/11/2014 21:06

Oui et ce n'est pas très très fort donc cela devrait aller, même pour ceux qui n'aime pas le curry ! Bisous :)

Laureen 23/11/2014 20:08

Ca donne envie ! les hamburgers maisons les meilleurs !

Coco Symphonie 24/11/2014 21:05

Exact :p

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