Couronne de berdeles rhum & amande #Noël

Couronne de berdeles rhum & amande #Noël

Il y a quelques semaines, le Dr Chocolatine du blog du blog "La médecine passe par la cuisine" nous a lançé un petit défi : ressortir nos vieilles recettes et les actualiser avec des améliorations et une nouvelle photo. Cette idée d’avant/après m’a séduite et j’ai choisi pour de (re)faire ma succulente recette de bredele rhum-amande qui m’avait laissé un si bon souvenir.

En deux mots : j’ai disposé mes gâteaux en couronne (en pleine période de l’Avent c’est justifié  non ?), j’ai un peu modifié la liste d’ingrédients, et j’ai préféré saupoudrer de sucre glace plutôt que de dorer à l’œuf.

 

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 10-15 bredeles

 

Ingrédients :

  • 130g de farine
  • 38g de beurre
  • 75g de poudre d’amande
  • 70g de sucre semoule
  • 1 grosse cuillère à soupe de rhum
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 1 c à c d’extrait de vanille liquide

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les ingrédients en terminant par l’œuf et le jaune puis mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.

Sur un plan généreusement fariné, avec un rouleau à pâtisserie fariné lui aussi, étaler la pâte obtenue précédemment.

Enfoncer les emportes pièces en forme d’étoile dans la pâte pour obtenir les petits gâteaux. Il est conseillé de faire des bredeles de même épaisseur : cela évitera des problèmes de cuisson.

Disposer en couronne en accolant les gâteaux sur une plaque allant au four garnie de papier de cuisson. Dorer au jaune d'oeuf si désiré.

Enfourner 12 minutes à 210°C. Prolonger la cuisson quelques minutes de plus si nécessaire.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

Couronne de berdeles rhum & amande #Noël
Couronne de berdeles rhum & amande #Noël
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sousou 23/12/2014 18:58

Très jolis merci
Bisous

Coco Symphonie 23/12/2014 19:36

Avec plaisir ^^

Joséphine 22/12/2014 21:14

Que c'est joli !

Coco Symphonie 23/12/2014 19:36

Et comme c'est bon hihi, merci !

Liaison 21/12/2014 15:15

Une couronne aussi jolie que gourmande!

Coco Symphonie 21/12/2014 22:05

Merci :)

Mely 20/12/2014 15:21

Super joli et tentant !
Bises et bon week-end.

Coco Symphonie 20/12/2014 18:53

C'est gentil, bon week-end et bonnes fêtes Mely ^^

Anaïs & Raphaëlle 19/12/2014 19:11

Super beau, àa a l'air tout aussi bon !!

Coco Symphonie 20/12/2014 18:53

Merci les filles !

delphine 19/12/2014 19:07

Hum superbe cette belle couronne à déguster....
Bonne soirée

Coco Symphonie 20/12/2014 18:52

Oui elle n'a pas fait long feu ;)

Emilie ramène sa fraise 19/12/2014 12:52

Belle idée !

Coco Symphonie 20/12/2014 18:52

Merci ;)

Lou 19/12/2014 08:18

Une couronne très originale et bien réussie !
Il faut aussi que je me bouste un peu pour ce défi très sympa ; pourtant Diane nous a laissé le temps ...mais celui-ci passe si vite !

Coco Symphonie 20/12/2014 18:52

Oui le temps passe si vite, mais il reste encore quelques jours d'ici le 31, peut-être trouverez vous le vous le temps de nous concocter un petit quelque chose !

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