Soupe aux deux haricots et aux lentilles

Soupe aux deux haricots et aux lentilles

Avec les bac blancs qui pleuvent et la surcharge de travail que m'apporte ma prépa pour Sciences Po, je n'ai pas trop le coeur à cuisiner, ni à faire grand chose d'autre que travailler d'ailleurs... Mais je me suis tout de même accordée 40 minutes pour faire cette petite soupe bien réconfortante. Elle ne donne pas trop envie au premier abord mais c'est vraiment très bon et surtout très sain par rapport aux soupes hyper salées du commerce.

 

Préparation et cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 1,5L de bouillon de volaille
  • 200g de lentilles vertes du puy
  • 200g de haricots rouge en conserve
  • 200g de haricots blancs en conserve
  • 3 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • Une poignée de persil haché

 

Préparation :

Emincer et hacher finement l’ail et l’échalote.

Dans une grande casserole, faire revenir l’ail et l’échalote à feu doux dans de l’huile d’olive. Ajouter les lentilles et la moitié du bouillon et laisser cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles s’attendrissent.

Pendant ce temps, égoutter et rincer à l'eau claire les haricots en conserve. Ajouter les haricots et le reste du bouillon aux lentilles et laisser chauffer quelques minutes.

Saupoudrer de persil et servir avec du pain.

babakitchen 03/02/2015 11:26

c'est vrai, j'ai sorti hier une boite de soupe du commerce qui trainait dans le placard, j'ai regretté vraiment c'était trop salé, d'ailleurs il en reste, suis pas sure que je vais la manger
rien de tel qu'une soupe maison, la tienne me plait beaucoup !! bises, bonne semaine

Coco Symphonie 03/02/2015 21:25

Je suis contente de constater qu'il n'y a pas que moi qui les trouve trop salées ! (Cela n'a pas l'air de gêner ma petite soeur). Merci et bonne semaine :)

delphine 30/01/2015 12:24

Une bonne soupe pour nous réchauffer..Bonne journée

Coco Symphonie 30/01/2015 19:20

C'est ça ;) Bonne soirée !

Miss Bretzel 27/01/2015 20:21

Je suis très soupe en cette période, donc elle ne peut que me plaire et elle change de l'ordinaire!

Coco Symphonie 28/01/2015 07:02

Moi de même, et j'adore les soupes non mixées ;)

Mely 26/01/2015 20:41

En voilà une soupe réconfortante et copieuse comme j'aime !
Bonne soirée, bisous.

Coco Symphonie 27/01/2015 07:08

Oui réconfortante, c'est comme cela qu'on la qualifie Le mieux ! Bisous

recettes-biogourmandes-anne-so 26/01/2015 14:08

Mais que si, elle me donne envie !!!! Les légumineuses, c'est super bon, les grands comme les petits devraient en manger plus car c'est hyper bon pour la santé, bourrés de magnésium, fer etc... Bon courage pour tes examens ! Belle journée :-)

Coco Symphonie 27/01/2015 07:07

Oui ma maman m'y a fait prendre goût dés mon enfance alors j'adore cela ! En plus c'est vrai que c'est bon pour la santé. Merci et bonne semaine :)

Jenny 26/01/2015 03:31

Elle peut être vraiment bonne, il ne faut pas se fier au apparence ^^
Bon courage en tout cas !!!

Coco Symphonie 27/01/2015 07:05

L'habit ne fait pas le moine comme on dit ! Merci, je t'embrasse :*

floencuisine 25/01/2015 23:36

Une soupe copieuse

Coco Symphonie 27/01/2015 07:03

Oui ce n'est pa une petite entrée légère :p

la nonna 25/01/2015 19:56

j en veux bien une assiette stp

Coco Symphonie 27/01/2015 07:03

Pas de problème c'est plutôt vite fait !

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