Gnocchis à la Niçoise (sauce tomate aillée et basilic)

Gnocchis à la Niçoise (sauce tomate aillée et basilic)

Après la recette de pâte à gnocchis je vous propose d’apprendre à les cuisiner comme dans le pays niçois.

On les déguste vraisemblablement comme on veut, et les variantes les plus excentriques existent. Mais les cuisinières de là-bas ont deux recettes de base : faire gratiner les gnocchis au four avec du fromage et de l’huile d’olive ou les servir avec une sauce tomate aillée et un peu de basilic.

C’est la seconde version que je vous propose ici. Simple, diététique et efficace.

 

Préparation et cuisson : 35 minutes

Pour 2 à 4 personnes

 

Ingrédients :

- 500g de gnocchis (recette ici)

- 400g de tomates concassées

- 2 c a s d'huile d'olive

- 1 grosse gousse d'ail + Basilic selon le goût, sel, poivre

 

Préparation :

Faire cuire les gnocchis 3 à 4 minutes dans l'eau bouillante ou en suivant les indications du paquet. Egoutter et réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d’olive avec l'ail sur feu moyen. Quand ça commence à frémir verser les tomates concassées et laissez réduire une dizaine de minutes. Assaisonner et ajouter le basilic dans la sauteuse. Couvrir et laisser cuire 2 ou 3 minutes.

Incorporer les gnocchis dans la sauteuse et les enrober de sauce. Laisser réchauffer quelques minutes et servir bien chaud.

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Mely 08/03/2015 12:27

Hum de bons gnocchis, quel régal en perspective...
Bises.

Coco Symphonie 08/03/2015 18:00

Bises Mely :)

delphine 07/03/2015 19:13

Je n'avais jamais fait de Gnocchis maison, cela doit être excellent
Bises et bonne soirée

Coco Symphonie 08/03/2015 18:01

Il faut essayer c'est vraiment bon ! Bises :)

Mélanie 07/03/2015 14:03

Ca donne envie!!! Je n'en ai jamais fait...

Coco Symphonie 07/03/2015 18:54

il ne faut pas hésiter, c'est vraiment très bon !

sotis 06/03/2015 14:46

une version qui sent bon le sud et le printemps!!! bisous

Coco Symphonie 06/03/2015 20:16

Presque le printemps, il faut encore que le basilic pousse au jardin ;)

Croque-tout 06/03/2015 13:47

C'est tout simple mais j'adore !!!

Coco Symphonie 06/03/2015 20:15

Les choses les plus simples sont toujours les meilleurs ^^

Bernieshoot 06/03/2015 05:53

des supers gnocchis, délicieux

Coco Symphonie 06/03/2015 20:14

Effectivement, ils étaient délicieux !!

afaurore 05/03/2015 21:34

vive les gnocchis

Coco Symphonie 06/03/2015 20:13

Oh oui !

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