Galettes de sarrasin champignon-jambon-béchamel

Galettes de sarrasin champignon-jambon-béchamel

Aujourd’hui j’emploie un monument de la cuisine bretonne : les galettes de sarrasin. Ce qui est pratique c’est que ces galettes constituent une base sur laquelle on pourra varier les ingrédients selon nos envies. J’ai donc choisis d’utiliser du jambon et des champignons enrobés de sauce béchamel, un vrai délice ! 

 

Préparation et cuisson : 15-20 minutes

Pour 1 galette

 

Ingrédients :

- 1 galette de sarrasin (recette ici)

- 1 tranche de jambon blanc

- 80g de champignons de paris

- Sauce béchamel : beurre, farine, lait

+ Huile d’olive, beurre, sel, poivre

 

Préparation :

Préparer la sauce béchamel dans une petite casserole : Faire fondre le beurre, verser la farine et mélanger vivement. Cuire sur feu doux en remuant sans arrêt durant 2 minutes, lorsque le mélange est homogène, retirer du feu et verser le lait à petit à petit, tout en fouettant. Remettre sur le feu doux et ne pas cesser de fouetter pendant 10 minutes. Saler, poivrer.

Poêler les champignons 5 minutes dans de l’huile d’olive à feu fort.

Dans une poêle huilée, réchauffer quelques minutes la galette garnie de la tranche de jambon.

Déposer la galette dans une assiette, garnir de champignons et recouvrir de sauce béchamel. Servir.

Galettes de sarrasin champignon-jambon-béchamel

Joséphine 18/06/2015 13:03

Tu nous fais voyager en Bretagne aujourd'hui !

Coco Symphonie 18/06/2015 17:50

Oui et j'ai hâte d'y retourner cet été pour rapporter d'autres recettes ^^

babakitchen 17/06/2015 15:12

miam miam, j'adore ça mais je ne pense jamais à en faire, va falloir y remédier !!
bises, bonne apres midi

Coco Symphonie 17/06/2015 18:35

Oui c'est problématique :p Bonne soirée.

Mely 16/06/2015 20:53

Hum j'adore ce genre de galettes... Quel bonheur !
Bisous.

Coco Symphonie 17/06/2015 18:34

Oui moi aussi je suis fan ;) Bisous !

delphine 16/06/2015 16:42

J'adore c'est toujours un régal
Bises et bonne soirée

Coco Symphonie 16/06/2015 18:30

Merci et bisous Delphine :)

Jenny 15/06/2015 23:48

Les petit plaisir simple, sont souvent les meilleurs !!! Tu me donne envie d'en refaire. Grosse bise

Coco Symphonie 16/06/2015 18:29

C'est vrai. J'adore tester plein de garnitures mais j'avoue que celle-ci est l'une de mes préféré !

SANDRA 15/06/2015 20:34

HUMM BELLE GALETTE MIAM

Coco Symphonie 16/06/2015 18:28

C'est gentil !

EmilieRD 15/06/2015 20:21

Miam, tu me donnes envie!

Coco Symphonie 16/06/2015 18:27

Hi hi c'est le but :p

EmilieRD 15/06/2015 20:21

Hum, que ça doit être bon!

Coco Symphonie 16/06/2015 18:27

Idéal pour le soir je trouve :)

la cuisine de poupoule 14/06/2015 20:13

Une belle galette.
Bonne soirée
Bises

Coco Symphonie 14/06/2015 20:18

Merci, bises :)

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