Cheesecake aux fraises

Cheesecake aux fraises

Aujourd'hui je vous propose un beau dessert pour fêter un merveilleux évènement. En effet, je sais maintenant depuis quelques jours que je suis acceptée à Science Po Strasbourg. Je ne saurais trouver les mots pour décrire ma joie car c'est un merveilleux rêve qui se réalise et une nouvelle vie qui se profile à l'horizon. Voici donc une succulente recette de cheesecake aux fraises, que je vous livre pour vous transmetttre un peu de mon bonheur. Simple et efficace, cette recette s’imposera comme une évidence sur votre table estivale. 

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : 4 heures (minimum 1H)

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 200 à 300g de fraises

  • 200g de sablés

  • 100g de beurre

  • 450g de fromage Philadelphia®

  • 250g de mascarpone

  • 100g de sucre en poudre

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 3 œufs entiers + 1 jeune d’œuf

  • 1 c à s de jus de citron

  • 4 grosses c à s de confiture de fraise

 

Préparation :

Mixer les biscuits partiellement émiettés avec  le beurre fondu. Avec cette préparation, tapisser le fond amovible d’un moule beurré de 22cm de diamètre en tassant bien avec le fond d’un verre.

Dans un grand saladier, mélanger dans l’ordre le fromage Philadelphia®, le mascarpone, le sucre, les œufs et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Verser la préparation sur la croûte. Disposer la confiture sur le dessus de la préparation et plonger un couteau en zig-zag pour marbrer l’intérieur.

Enfourner 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir puis réserver au frais 4 heures (minimum 1H).

Décercler le cheesecake et répartir les fraises sur le dessus avant de servir.

Cheesecake aux fraises
Cheesecake aux fraises

Anaïs & Raphaëlle 31/07/2015 10:36

Le cheesecake étant mon gâteau préféré, je craque !
Bonne journée

Coco Symphonie 31/07/2015 20:49

C'est gentil, moi aussi j'adore cela ! Bisous :)

Virginie 15/07/2015 14:33

Une saveur bien sympa pour un beau cheesecake

Coco Symphonie 15/07/2015 15:49

C'est vrai qu'à la fraise c'est vraiment très bon !

choupette82 10/07/2015 17:51

Délicieux ce dessert ! bravo !

Coco Symphonie 11/07/2015 16:57

Oui avec de bonnes fraises du marché bien parfumées c'est un délice !

Emilie ramène sa fraise 08/07/2015 19:31

Ton cheesecake est très gourmand comme je les aime ! Et bravo pour ton admission à science Po !!! :)

Coco Symphonie 09/07/2015 18:28

Merci pour le compliment et les félicitations, bisous :)

virginie moreau 08/07/2015 06:43

Coucou, je suis la marraine du Défi culinaire #4 et j'ai choisi comme ingrédient la tomate cerise : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2015/07/08/32272193.html

Coco Symphonie 08/07/2015 17:48

Super, j'adore les tomates cerises, je participe avec plaisir !!

babakitchen 07/07/2015 12:35

magnifique ton cheesecake !!! et clap de main ma belle, je suis fière de toi !!!
bisous et bravo

Coco Symphonie 07/07/2015 19:51

Magnifique n'allons pas jusque là ! Et merci pour tes félicitations, mais aussi tous tes encouragements précédents ! Bisous :)

Lucile 06/07/2015 17:43

Félicitations !!!!!

Coco Symphonie 06/07/2015 17:52

C'est très gentil :)

Joséphine 06/07/2015 14:13

Ton cheesecake est absolument délicieux à regarder !

Coco Symphonie 06/07/2015 17:52

Quel beau compliment, merci !

sotis 06/07/2015 13:50

les félicitations s'imposent, bravo et maintenant tu vas pouvoir bien profiter des vacances que tu commence bien avec ce cheesecake!!! bisous

Coco Symphonie 06/07/2015 17:51

Merci beaucoup, je vais essayer de faire d'autre beaux gâteaux cet été, même si je ne suis pas très douée pour ça ! Bisous :)

delphine 06/07/2015 12:52

Bravo pour tes études
Tu as fait un délicieux cheesecake pour fêter cette bonne nouvelle
Bises et bon lundi

Coco Symphonie 06/07/2015 17:50

Merci delphine, c'est vrai que ce cheesecake était un beau moyen de fêter cela !!

Justine 06/07/2015 11:15

Félicitations !! Tu as bien fêté ça avec un bon gâteau =)

Coco Symphonie 06/07/2015 17:49

Exact, un bon cheesecake avec des fruits de saison, il n'y a que ça de vrai !

Jenna 06/07/2015 08:38

Très bon Cheesecake aux fraises!
La photo est délicieuse

Coco Symphonie 06/07/2015 17:49

Venant de vous (qui prenez de si belles photos) cela me fait plaisir, merci :)

Jenny 06/07/2015 03:45

je suis tellement contente pour toi, quel bonheur. Je suis sûr que tout ira bien. ca va être difficile mais accroche toi, tu as fait le plus dur. Très très beau cheesecake ^^
Bisous et faut fêter ça dignement.

Coco Symphonie 06/07/2015 17:48

Merci pour ta gentillesse Jenny, gros bisous <3

la cuisine de poupoule 05/07/2015 18:24

Félicitations je suis tres heureuse pour toi! Ton cheesecake est magnifique
Bonne soirée
Bises

Coco Symphonie 05/07/2015 21:23

Merci beaucoup, je suis super contente, bisous.

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