Flaugnarde / clafoutis aux prunes

Flaugnarde / clafoutis aux prunes

Selon l’académie française, nous ne pouvons employer le terme de « clafoutis » que s’il est réalisé avec des cerises. Le mot « flaugnarde » désigne alors un clafoutis fait avec d’autres fruits, comme ici, avec des prunes. Tiraillée entre le désir de nommer ce dessert clafoutis et de faire plaisir aux académiciens, je choisi de nommer mon dessert par les deux appellations. Enfin bon, quelle que soit le nom, on se régale quand même !

 

Préparation : 20-25 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 4 à 6 personnes

 

Ingrédients :

- 500g de prunes

- 40g de farine

- 80g de sucre

- 2 œufs

- 200mL de lait

- 1 pincée de sel

- 1 c à c d’extrait de vanille liquide

- 1 ou 2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

Dans un grand récipient, faire blanchir le mélange œuf-sucre. Incorporer la pincée de sel et l’extrait de vanille liquide. Ajouter la farine et le lait en alternant et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Laver, dénoyauter puis couper les prunes en deux. Déposer les prunes (face bombée vers le haut) dans un moule à gratin généreusement beurré.

Verser le mélange précédent par-dessus. Saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C en surveillant en fin de cuisson.

Servir tiède ou froid.

Flaugnarde / clafoutis aux prunes

Petits Béguins 25/08/2015 10:29

Miammmmmm ça a l'air délicieux!!!

Coco Symphonie 25/08/2015 15:02

Oh que oui c'est bon, les desserts aux fruits sont souvent les meilleurs à mon avis ;)

Nathalie 23/08/2015 08:20

J'avais moi aussi ces derniers temps d'un clafoutis aux prunes! Je ne savais pas que l'appelation de clafoutis était réservée aux cerises! Dans tous les cas ton plat me met l'eau à la bouche! Bises

Coco Symphonie 23/08/2015 17:25

Merci Nathalie, bises :)

Lulu / Voyage Gourmand 22/08/2015 14:55

Oh que c'est gourmand ! (et ce bouquet est vraiment superbe!) Je ne connaissais pas le mot non plus, j'y penserai la prochaine fois tiens ! ;P

Coco Symphonie 22/08/2015 21:22

Oui c'est un très beau bouquet, il m'a permis de découvrir les dahlias pompons hihi !

delphine 20/08/2015 12:59

Oh je ne connaissais pas ce mot merci; j'en apprends tous les jours...En tout cas cela me fait bien envie
Bises et bonne journée

Coco Symphonie 20/08/2015 16:47

Avec plaisir Delphine, belle journée à toi aussi :)

Pounchki 19/08/2015 17:42

oh flaugnarde ou clafoutis, l'important c'est de se régaler et ton entremet me plait beaucoup :) bisous et bonne soirée

Coco Symphonie 20/08/2015 16:47

Merci, je suis d'accord, peu importe le nom tant qu'on se régal !

Petite cuillère et charentaises 19/08/2015 15:04

Si ça peut te rassurer, tu fais aussi plaisir aux limousins en nommant ce joli dessert flognarde :-)

Coco Symphonie 19/08/2015 15:26

Me voilà rassurée alors ! Bonne fin de journée :)

Brigitte 18/08/2015 18:10

Il est super appétissant et ainsi mis en scène avec ce joli bouquet, il est vraiment tentant!

Coco Symphonie 19/08/2015 15:27

N'est ce pas qu'il est beau mon bouquet !! Ce sont des dahlias pompons acheté au marché aux fleurs de Tours :)

sotis 18/08/2015 13:39

merci pour cette leçon de chose, j'ignorais tout ça!!! et je me régale!!! bisous

Coco Symphonie 18/08/2015 17:29

Mais avec grand plaisir, bisous !

la cuisine de poupoule 17/08/2015 20:36

Miam un dessert parfait
Bonne soirée
Bises

Coco Symphonie 18/08/2015 17:29

Pour ma part c'était un bon gouter !! merci et bonne soirée :)

caneylle 17/08/2015 20:05

Je veux bien l'appeler comme les grands le veulent dés l'instant que je peux en croquer une part :)

Coco Symphonie 18/08/2015 17:28

C'est plutôt une bonne politique :p

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