Poulet au curry

Poulet au curry

Aujourd’hui nous faisons escale en Inde, le royaume des épices, avec cette recette de poulet au Curry de Madras et au Garam Masala. Ces deux condiments, alliés à la tomate et au lait de coco se marient très bien avec de tendres morceaux de poulet dans une recette facile et efficace.

Ce que je préfère avant tout c’est l’odeur qui flotte dans la cuisine lors de la cuisson de mon plat, un vrai bonheur !

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 4 bons mangeurs

 

Ingrédients :

  • 2 petits oignons

  • 2 gousses d’ail

  • 1 c à c de coriandre moulue

  • 1 c à c de Garam Masala

  • 2 c à c de Curry de Madras

  • 400g de blancs de poulet

  • 350g de tomates concassées en conserve

  • 25cl de lait de coco

  • ½ cube de bouillon de volaille + 10cl d’eau

+ Du riz pour accompagner (1/2 verre par personne)

 

Préparation :

Peler et émincer l’ail et l’oignon, détailler le poulet en morceaux puis faire chauffer une sauteuse avec de l’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon dans la sauteuse à feu moyen. Quand il commence à se colorer, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Incorporer le curry, le Garam Masala et la coriandre et laisser sur le feu 2 minutes. Ajouter le poulet et mélanger pour qu’il soit enduit d’épice.

Lorsque le poulet commence à dorer, incorporer le bouillon (le mélange du demi-cube et de 10cl d’eau bouillante) puis le lait de coco et la tomate concassée. Porter à ébullition puis laisser cuire à couvert pendant 20 bonnes minutes à feu moyen.

Servir bien chaud avec du riz.

Poulet au curry

caro-en-cuisine 27/02/2016 11:34

Tout ce que j'aime.

Coco Symphonie 27/02/2016 12:40

Moi aussi ! Mais pas trop d'épice quand même ;)

sandra 07/02/2016 15:59

trop bon!!

Coco Symphonie 07/02/2016 19:53

Merci ^^

jess 06/02/2016 20:06

Je parviens a sentir le curry jusqu'ici Mmmmm on mange quand déja??

Coco Symphonie 06/02/2016 22:59

Oui l'odeur est fabuleuse ! Rien que pour cela j'aimerai aller en Inde ou au Maroc, pour sentir ces délicieuses effluves ;)

delphine 06/02/2016 19:17

Oh j'adore avec toutes ces épices c'est un régal
Bises et bonne soirée

Coco Symphonie 06/02/2016 22:58

Oui cela relève le goût du poulet ^^

sotis 04/02/2016 13:29

hummmm ces parfums me font saliver!!! bisous

Coco Symphonie 04/02/2016 13:38

C'est surtout l'odeur qui est magique je trouve !! Bisous

Stéph (un dîner en provence) 04/02/2016 10:48

Evasion garantie j'adore ! Bisous

Coco Symphonie 04/02/2016 13:38

Oui c'est spicy et on aime ça pour changer des plats tout fades de la cantine ;)

LadyMilonguera 03/02/2016 19:13

Elle me donne faim ton assiette !

Coco Symphonie 03/02/2016 19:46

C'est le but hihi ! Bises

la cuisine de poupoule 03/02/2016 19:08

Poulet curry j'adore
Bonne soirée
Bises

Coco Symphonie 03/02/2016 19:46

Un classique mais quel régal à chaque fois ! Bises

la nonna 03/02/2016 19:02

un delice chez toi

Coco Symphonie 03/02/2016 19:46

C'est bien gentil !!! Bisous

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