Flan aux deux légumes et aux crevettes

Flan aux deux légumes et aux crevettes

Parce que aujourd'hui c'était grand soleil (je suis sortie dehors sans mes gants alors que j'ai un syndrome de Reynaud !!!) je vous propose un petit flan aux légumes très estival. Je parle de flan parce que je ne sais pas comment nommer ce plat, à mi-chemin de la terrine, du cake salé et du flan. Quel que soit son nom c’est très frais et la texture moelleuse et légère est agréable en bouche.

Mon seul regret et de n’avoir pas mis assez de crevettes qui relèvent un peu le gout (j’ai déjà changé les proportions dans la liste d’ingrédients).

Je recommande ce flan en entrée, lors d’un pique-nique ou lors des diners familiaux de la semaine !

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Repos : 3 heures

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 2 courgettes

  • 2 tomates

  • 250g de petites crevettes roses

  • 4 œufs

  • 100g de gruyère râpé

  • 5 c à s de farine

  • 2 c à s de Maïzena

  • 45cl de crème fraiche épaisse

+ Sel, poivre, aneth, basilic

 

Préparation :

Laver les légumes, les épépiner et les détailler en petits dés. Découper les crevettes en morceaux.

Faire revenir les morceaux de courgettes quelques minutes dans de l’huile d’olive pour qu’elles dégorgent de l’eau, et saler.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis saler, poivrer et assaisonner à votre goût.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou de petits ramequins. Enfourner 35 minutes dans un four préchauffer à 200°C et prolonger la cuisson de 5 à 8 minutes de plus si nécessaire.

Laisser refroidir 2 heures minimum avant de démouler et de servir.

Remarque : Vous pouver faire votre flan dans des petites verrines individuelles comme ci-dessous ! Cela reste juste un peu moins longtemps au four ;)

Flan aux deux légumes et aux crevettes

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/04/2016 16:01

La texture fait bien envie et il est doré à souhait!

Coco Symphonie 14/04/2016 16:27

La texture est hyper agréable : moelleux, léger, un plaisir en bouche ! Bisous Céline :)

lylyratatouille 12/04/2016 21:52

ça à l'aire très bon !!!

Coco Symphonie 12/04/2016 23:45

Ça n'a pas que l'air ^^

la nonna 11/04/2016 19:26

pas pour moi aujourd'hui, snifff

Coco Symphonie 11/04/2016 23:31

Dommage, dommage, la prochaine c'est la bonne !

julie 11/04/2016 12:14

Une recette sympa pour manger des légumes tout en se faisant plaisir!

Coco Symphonie 11/04/2016 17:57

Oui et pour les amoureux des fruits de mer on rajoute de belles crevettes ! ;)

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