Gâteau de pain aux quetsches

Gâteau de pain aux quetsches

Quelques croutons de vieux pain, une poignée de quetsches congelées et une pincée d’imagination ont donné naissance à ce bon gâteau parfumé à la vanille et à l’amande. Idéal pour le gouter ou le petit déjeuner, il peut se réaliser avec une multitude de fruits selon ce qui vous reste :)  

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 1 baguette de pain rassis (240g environ)

  • 400g de quetsches

  • 60cl de lait

  • 3 œufs

  • 2 c à s de sucre

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 2poignées d’amandes effilées

 

Préparation :

Dans un saladier, déchiqueter le pain en morceaux et verser le lait dessus. Battre les œufs en omelette et les ajouter. Laisser imbiber 10 minutes.

Pendant ce temps, laver les quetsches, les couper en deux et retirer les noyaux. Les ajouter dans le mélange pain-lait. Incorporer également le sucre et un sachet de sucre vanillé.

Verser dans un plat à gratin. Saupoudrer du deuxième sachet de sucre vanillé et parsemer d’amandes effilées. Enfourner 35 minutes à 180°C.

Déguster tiède ou froid et découper les parts directement dans le plat.

Gâteau de pain aux quetsches
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jess 06/04/2016 19:09

Hihi les grands esprits se rencontrent j'ai une recette de pudding programmée pour ce week end ; D

Coco Symphonie 07/04/2016 01:10

Trop de coordination !

Barbara 05/04/2016 16:15

Oh!!! ça a l’air méga bon. bon, je ne fais que reluquer pour le moment car je suis au régime lol

Coco Symphonie 05/04/2016 19:44

Oui ce n'est pas le moment effectivement ! Ahah merci :)

gridelle 04/04/2016 19:02

j'adore ce genre de recette récup!

Coco Symphonie 04/04/2016 21:48

Idem, c'est tellement mieux que de jeter ! Bisous

sotis 04/04/2016 13:20

joli recyclage!!!!! bisous

Coco Symphonie 04/04/2016 21:47

N'Est-ce pas ? Ahah merci

lisa 04/04/2016 12:33

Délicieux, j'ai rajouté des morceaux de banane, et des carrés de chocolat pour plus de gourmandise.

Coco Symphonie 04/04/2016 21:47

Belle idée pour rajouter de la gourmandise ! Une photo de ton œuvre Lisa ? Bisous.

La tendresse en cuisine 04/04/2016 10:45

On ferait presque exprès d'acheter trop de pain pour avoir du pain rassis et un tel gâteau. Merci pour cette super recette. bisous

Coco Symphonie 04/04/2016 21:46

J'avoue que j'en prend toujours trop effectivement ! Bisous

la cuisine de poupoule 04/04/2016 07:52

Humm terriblement gourmand
bonne semaine
bises

Coco Symphonie 04/04/2016 21:46

Oui et anti-gaspi donc c'est génial ;) Bisous !

la nonna 04/04/2016 06:19

un bon gateau gourmand, bisous

Coco Symphonie 04/04/2016 21:46

Merciiii !

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