Muffin framboise & amandes

Muffin framboise & amandes

Des muffins moelleux et bien parfumés pour le gouter des enfants ou le café des adultes (voir le thé ou la tisane pour les gens comme moi). N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits rouges, voir de la confiture à la place des framboises. Par ailleurs, il est aisément possible de mettre de la poudre de noisette et des noisettes concassées à la place des amandes ;) 

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Pour 6 muffins

 

Ingrédients:

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 70g de sucre

- 30g de poudre d'amande

- 1 oeuf

- 75g de beurre

- 1 c à c d'extrait d'amande amère

- 75mL de lait

- 200g de framboises

- 2 poignées d'amandes effilées

- 1/2 sachet de sucre vanillé

 

Préparation:

Dans un premier récipient, mélanger la farine avec la levure, le sucre et la poudre d'amande.

Creuser un peuit et ajouter au milieu le beurre fondu, l'oeuf et l'amande amère.

Terminer par incorporer le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser la moitié de la pâte dans les alvéoles d'un moule à muffin, ajouter les framboises (pour moi légèrement écrasées) et recouvrir du reste de pâte.

Saupoudrer d'amandes effilées et de sucre vanillé et enfourner 20-25 minutes dans un four préchauffé à 190°C. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche de la pâte.

Muffin framboise & amandes

jess 01/07/2016 21:19

Ils doivent etre bien gourmands avec ce bon gout d'amandes

Coco Symphonie 02/07/2016 09:57

Déjà ils sont bons et en plus je les trouve vraiment joli avec le cœur rouge !
Bisous Jess :)

sotis 30/06/2016 15:51

hummmmm ça donne envie d'en croquer un!!! bisous

Coco Symphonie 30/06/2016 18:10

Hihi merci & bisous !

Rosenoisettes 29/06/2016 23:10

Ces framboises donnent bien envie !

Coco Symphonie 30/06/2016 08:42

Je trouve aussi ;)

LadyMilonguera 28/06/2016 18:51

Ces muffins sont à croquer !

Coco Symphonie 28/06/2016 22:39

Merci Lady ;)

les petits plats de Béa 28/06/2016 18:34

Ils sont beaux et rendus bien gourmands par l'ajout d'amandes.

Coco Symphonie 28/06/2016 22:39

C'est vrai que cela fait joli !! Bisous

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