Salade de pissenlits aux lardons & œuf poché

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Salade de pissenlits aux lardons & œuf poché

Je prends souvent cette salade lorsque je vais au restaurant. Et j’ai eu envie de la servir à la maison pour en faire profiter ma famille qui n’a pas souvent l’occasion de la gouter puisque j’engloutis invariablement ma part à la brasserie !

 

Préparation : 25 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 400g de pissenlits

- 200g de lardons

- 8 tomates cerise

- 4 œufs

- 4 c à s de melfort®

- 4 c à s d’huile d’olive

- 1 c à c de moutarde

 

Préparation :

Laver les pissenlits et les tomates cerise à l’eau claire, les essuyer et les disposer dans un saladier.

Mélanger le melfort® avec l’huile d’olive et la moutarde.

Dans une poêle chaude légèrement huilée, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Réserver les lardons sur du papier absorbant et ajouter les ¾ du jus gras issu de la cuisson dans la vinaigrette.

Faire bouillir un grand volume d’eau et y casser les œufs un par un. Laisser cuire 2 à 3 minutes avant d’égoutter et de passer au suivant.

Servir immédiatement pour que les œufs n’aient pas le temps de refroidir.

Salade de pissenlits aux lardons & œuf poché

CuisinetCigares.com 20/06/2016 23:09

Ahh la fameuse recette de pissenlit frais avec lardons et oeufs mollet ! L'incontournable de saison en Alsace ! Un délice !

Coco Symphonie 21/06/2016 13:29

Exactement, j'en raffole de cette salade et j'en trouves trop peu dans les restaurants en ce moment donc c'est homemade ;)

la cuisine de poupoule 16/06/2016 11:39

J'adore cette salade je suis comme toi tu vois
Bonne journée
bises

Coco Symphonie 16/06/2016 12:23

Elle est vraiment bonne et pourtant toute simple !

la nonna 15/06/2016 20:08

voilà une salade qui m aurais plu

Coco Symphonie 15/06/2016 22:47

Je t'invite à ma table dans ce cas !

Chrystel 15/06/2016 12:41

Très jolie petite salade , Coco. Je ne pense pas assez souvent à utiliser le pissenlit. Merci Coco. Bonne journée ;-)

Coco Symphonie 15/06/2016 22:46

Il est vrai qu'on l'utilise trop peu je trouve !

LadyMilonguera 15/06/2016 09:15

Sympa cette salade !

Coco Symphonie 15/06/2016 10:14

N'est - ce pas ?! Bisous !

les petits plats de Béa 14/06/2016 20:57

Il faut que j'aille acheter des pissenlits j'en fait chaque année et là je n'y avais pas encore pensé se sera pour bientôt merci pour le rappel

Coco Symphonie 15/06/2016 10:13

Rien ne vaut des pissenlits pour une salade estivale !

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