Salade de pommes de terre, truite fumée & crème légère

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Salade de pommes de terre, truite fumée & crème légère

En été je ne jure que par les salades que je prépare à toutes les sauces. En parlant de sauce, j’ai en ce moment un petit faible pour celles à base de yaourt grecque. C’est bien plus léger que la crème fraiche que l’on sert d’habitude avec la truite. Et puis c’est moins gras, c’est bien frais et cela va avec tout. Bref, j’adore et j’en met partout en ce moment !

Voici donc ma dernière création, une salade toute simple pour le soir avec une petite sauce blanche aérienne aux notes de citron et de ciboulette, un régal !

 

Cuisson (pommes de terre) : 25 minutes

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 8 petites pommes de terre

- 4 tranches de truite fumée (ou saumon)

- ½ paquet de salade mélangée

- 1 gros oignon

- 250g de yaourt grecque

- 4 c à s de jus de citron

- 10 brins de ciboulette

- Sel, poivre

 

Préparation :

Peler les pommes de terre et les découper en morceaux de taille égale. Faire cuire 25 minutes dans un grand volume d’eau bouillante ou un peu moins à l’autocuiseur. Laisser refroidir.

Eplucher puis émincer l’oignon et détailler la truite fumée en morceaux.

Réaliser la sauce blanche en mélangeant tous les ingrédients. Saler et poivrer selon le gout.

Sur un lit de salade, servir les pommes de terre et la truite surmontée de la sauce citron-ciboulette.

 

 

Sylvie et Marc 11/06/2016 09:52

Elle est bien jolie et surtout bien gourmande ta salade! Bon week end. Sylvie.

Coco Symphonie 11/06/2016 15:18

Merci Sylvie ;)

SucetteViolette 10/06/2016 12:23

elle est sympa ta salade, parfaite pour l'été! je note, bisous

Coco Symphonie 10/06/2016 14:32

Merci ma belle, des bisous <3

Doria 10/06/2016 10:34

Une salade qui me ferait plaisir de déguster pour ce midi !
Je te souhaite une très bonne fin de semaine,
Bisous, Doria

Coco Symphonie 10/06/2016 14:31

Je suis contente qu'elle plaise ! C'est tout simple mais très bon. Merci Doria, de même et à bientôt ;)

sotis 09/06/2016 09:04

ça change de ma traditionnelle salade pommes de terre-cervella, je retient l'idée!!!! bisous

Coco Symphonie 09/06/2016 11:46

Je pique l'idée du cervelas de mon côté hihi ! Bisous

la cuisine de poupoule 09/06/2016 08:07

Une très belle salade
bonne journée
bises

Coco Symphonie 09/06/2016 11:45

Merci, oui une belle journée ensoleillée !

La tendresse en cuisine 08/06/2016 17:34

Quelle belle recette, j'aime beaucoup les parfums et les textures que tu as associés dans ta salade. Merci pour cette bonne idée. Bisous

Coco Symphonie 08/06/2016 17:37

C'est vrai qu'on mêle une pelle palette de textures ! Contente que cela plaise, bisous :)

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