Bruschetta tomate & mozzarella

Bruschetta tomate & mozzarella

Une bruschetta est un "antipasto" soit un hors d'oeuvre en italien. Le terme "bruschetta" dérive du latin "bruscato" qui signifie "grillé sur le grill". Il s'agit donc traditionellement d'une tranche de pain que l'on frotte avec de l'ail, que l'on enduit généreusement d'huile d'olive et que l'on garnit de légumes, charcuteries et fromages avant de passer au grill.

C'est un peu l'équivalent de nos tartines françaises mais cela fait plus chic de dire "bruschetta". Donc pour mes premières tartines, j'ai choisi la garniture de base : tomate, mozza et basilic, mais c'était si bon que j'en referai avec d'autres ingrédients ! Et comme je ne suis pas un grosse mangeuse, j'ai réalisé de grosses bruschettas que j'ai dégusté avec une bonne salade verte en plat pracipal (et non en entrée comme c'est la tradition).

 

Préparation et cuisson : 20 minutes

Pour 1 grosse tartine

 

Ingrédients :

- 1 grosse tranche de pain spécial Bruschetta ou pain de campagne

- 1 tomate

- 1 boule de mozzarella

- 1/2 gousse d'ail

- 2 c à s d'huile d'olive

+ poivre et feuilles de basilic

 

Préparation :

Déposer la tranche de pain sur une plaque recouverte de papier aluminium et passer au grill du four environ 3-4 minutes sur chaque face pour que le pain grille.

Pendant ce temps, détailler la tomate en morceaux et retirer l'exédent de pépin et de jus. Bien egoutter la mozzarella et la couper en morceaux à son tour.

Frotter la tranche de pain grillé avec l'ail et l'enduire d'une c à s d'uile d'olive. Diposer les morceaux de tomate et drecourir de la mozzarella. Arroser de l'huile d'olive restante et passer un coup de moulin à poivre.

Enfourner 5 à 10 minutes au grill selon les fours, la mozzarella doit commencer à griller.

Parsemer de basilic et servir.

Bruschetta tomate & mozzarella

gridelle 27/08/2016 07:02

elle fait envie ta brushetta!

Coco Symphonie 27/08/2016 14:33

Merci beaucoup ^^

jess 25/08/2016 16:41

Le genre de petites choses que j'adore

Coco Symphonie 25/08/2016 21:19

Et moi donc !!

sotis 25/08/2016 14:42

j'aimerai y planter mes crocs!!! bisous

Coco Symphonie 25/08/2016 21:18

Hihi il ne faut pas hésiter plus longtemps alors !

les petits plats de Béa 25/08/2016 08:09

Parfait pour donner une petite note italienne à son assiette

Coco Symphonie 25/08/2016 14:41

C'est ça, l'été on part en vacance (Gustative ment parlant du moins ;)).

la nonna 24/08/2016 20:35

ça donne envie

Coco Symphonie 24/08/2016 22:30

Cela me fait plaisir, bisous !

Carmencita 24/08/2016 17:15

miam, j'adore j'en fais régulièrement un délice, bises

Coco Symphonie 24/08/2016 22:30

Oui c'est vraiment un régal !! Bisous :)

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