Financiers à la noisette

Financiers à la noisette

3 blancs d’œuf sur les bras et plus assez de poudre d’amande pour faire des financiers ! Que faire ? Un petit coup d’œil dans les placards et hop on remplace l’ingrédient manquant par de la poudre de noisette ! Amande ou noisette, ma sœur n’a pas trop vu la différence entre tous ces fruits à coque : elle se jette uniformément sur tout ce qui s’appelle financier.

Je note au passage que cette recette est inspirée de celle de notre célèbre pâtissier français Philippe Conticini alors c’est un gage de qualité ;)

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 13 à 15 minutes

Pour 6 gros financiers

 

Ingrédients :

- 30g de beurre fondu

- 30g de farine

- 90g de sucre glace

- 65g de poudre de noisette

- 3 blancs d’œuf

+ Une poignée de noisettes concassées pour le décor

 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients (sauf les noisettes concassées) pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser dans les 6 alvéoles d’un moule à muffin (beurré s’il n’est pas en flexipan), disposer les noisettes concassées sur le dessus.

Enfourner 13 à 15 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

unzestedecuisine 10/09/2016 08:03

les financiers à la noisette sont top pour un goûter gourmand bon we

Coco Symphonie 10/09/2016 16:30

Je suis bien d'accord ! Merci de même :)

Sylvie et Marc 02/09/2016 16:01

Ces petites bouchées sont vraiment bien appétissantes. Bisous. Sylvie.

Coco Symphonie 02/09/2016 22:04

Merci Sylvie et bisous !

LadyMilonguera 31/08/2016 20:43

Très sympa ces petits financiers...

Coco Symphonie 01/09/2016 12:36

Cela change de ceux à l'amande ;)

delphine 31/08/2016 07:47

Justement j'ai 3 blancs d'oeuf aussi au frigo, alors je teste dans les jours qui viennent merci pour la recette
Bises

Coco Symphonie 31/08/2016 17:06

Les financiers sont souvent la réponse aux blancs d’œufs égarés chez moi. Tu me dira ce que tu en as pensé, ma maman a adoré ! Bisous :)

Nathalie 31/08/2016 07:08

A croquer ces petits financiers!! Les fonds de placard donnent souvent de bon résultats et la satisfaction d'utiliser ce que l'on a sous le coude! Bonne reprise

Coco Symphonie 31/08/2016 17:05

Merci, c'est vrai que c'est mieux d'utiliser les restes avant qu'ils ne passent à la trappe: on fait de bonnes choses et une BA par la même occasion ;)

la nonna 30/08/2016 20:22

ils me donne envie, bisous

Coco Symphonie 30/08/2016 22:59

C'est le but :p Bisous !

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