Assiette de quinoa, saumon fumé & oeufs durs

Une assiette healthy et toute fraiche qui s’inspire des saveurs du nord de l’Europe :)

 

Dans mon assiette il y a :

- 2 tranches de saumon fumé

- 1 tranche de pain noir ou pain complet voire aux graines

- 1 œuf dur immergé 10 minutes dans de l’eau bouillante

- 50g de quinoa cuit à 10 minutes dans le double d’eau frémissante + 5 minutes de repos pour que cela gonfle

- Sauce légère : ½ yaourt grec + une poignée d’aneth 2 goutte de jus de citron + sel + poivre

- 1 rondelle de citron

- Un peu de roquette, de ciboule ou de ciboulette

Assiette de quinoa, saumon fumé & oeufs durs

Recette inspirée du formidable ouvrage de A. S. Hampton et V. Wall Harris "Assiette complètes" publié aux éditions Marabout en février 2016. Page 124.

jess 10/10/2016 18:39

Une assiette comme je les aimes

Coco Symphonie 10/10/2016 21:34

Moi aussi !!

Ringard Willycat 08/10/2016 22:20

ça me plait bien ça

Coco Symphonie 08/10/2016 22:21

Tant mieux, il faut tester maintenant ;) Merci pour la visite !

Nathalie 08/10/2016 18:16

Muhmmm!! C'est équilibré et appétissant! Bon week-end

Coco Symphonie 08/10/2016 22:11

Cela manque un peu de légumes d'après ma maman... mais qu'est-ce que c'est bon ! Bon dimanche :)

Mary 08/10/2016 17:40

Voilà une assiette totalement à mon goût, j'aime vraiment tout et le quinoa....hummmmmm !

Coco Symphonie 08/10/2016 22:11

Moi aussi j'adore, j'ai découvert depuis peu donc je vais essayer de trouver de nouvelles recettes à base de quinoa. Bisous :)

La tendresse en cuisine 08/10/2016 10:23

Miam ton assiette me tente bien, ce devait être un régal ! Merci pour ce super partage. Bisous

Coco Symphonie 08/10/2016 17:13

Merci pour ton super commentaire :p Des bisous !

la nonna 07/10/2016 21:15

je passe ...bisous

Coco Symphonie 08/10/2016 17:12

Le quinoa ce n'est pas ton truc ?! Moi j'ai récemment découvert cela et j'adore ! Bisous :)

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