Curry de pommes de terre, poulet & petits pois

 8 février 2017
 Coco Symphonie
 Plats principaux

Un soir ou je m’ennuyais seule dans mon petit studio j’ai envoyé un message à ma tante qui n’habite pas loin en lui proposant de débarquer chez elle pour préparer le diner et manger ensemble. Comme elle n’avait pas la garde de ses filles cette semaine-là elle a immédiatement accepté et nous avons passé une délicieuse soirée a discuter autour de ce petit plat mijoté et d'un bon thé :)

Préparation : 50 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients :

4 pommes de terre
½ oignon
1 belle escalope de poulet
1 boite de petits pois
¾ pot de fromage blanc nature
¾ verre de bouillon de volaille
2 c à c de Curry (plus ou moins selon les gouts)

+ Huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre et les découper en rondelles avant de les faire cuire 15 minutes dans un grand volume d’eau à petit bouillon. Attention elles ne doivent pas trop cuire sinon les rondelles se délitent par la suite.

Pendant ce temps, émincer l’oignon et le faire blondir à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Découper le poulet en morceaux et le faire dorer à la poêle.

Incorporer les petits pois et pommes de terre égouttés et mélanger. Ajouter le fromage blanc avec le bouillon et le curry. Remuer, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert 10-15 minutes à feu doux.