Salade de lentilles au saumon fumé

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Salade de lentilles au saumon fumé

Toute la semaine de vacance j’ai tanné ma maman pour préparer cette salade un soir mais cela ne s’est finalement jamais fait à la maison. Si j’étais tellement insistante c’est que mon budget d’étudiante ne me permet pas d’acheter du saumon fumé de qualité.

Mais par chance j’ai trouvé une super astuce chez Carrefour : acheter des chutes de saumon fumé. C’est anti-gaspi et pas cher du tout ! Du coup je me suis faite ma petite salade tranquillou dans mon studio J

 

Préparation : 20 minutes

Repos : 30 minutes

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

  • 140g de lentilles
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1/3 d’oignon (rouge de préférence)

Mais aussi : des toasts, de la salade, des rondelles de carotte, des câpres, un demi citron…

Vinaigrette :

  • 1 petite c à c de moutarde

  • 1/2 cuillères à soupe de vinaigre

  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s d’huile de colza

 

Préparation :

Faire cuire les lentilles avec un peu de sel dans 3x leur volume d’eau pendant 20 minutes. Elles doivent être encore un peu fermes. Egoutter et laisser bien refroidir (vous pouvez mettre au réfrigérateur).

Pendant ce temps détailler le saumon en lamelles et émincer l’oignon.

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

Mélanger toutes les composantes de la salade, ajouter les ingrédients désirés et déguster !

 

 

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corinnette 19/05/2017 12:55

une petite salde qui me convient tout à fait

Coco Symphonie 19/05/2017 22:14

En voilà une bonne nouvelle ! Bises !

la cuisine de poupoule 01/05/2017 11:08

Une belle salade de quoi se régaler
Bon 1er Mai
bises

Coco Symphonie 02/05/2017 18:08

Merci !! Bisous et belle semaine :)

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