Pâtes au poulet, ricotta & épinard

Pâtes au poulet, ricotta & épinard

Je mange peu de pâtes en ce moment, mais quand c’est le cas j’aime que ce soit original. Au placard les spaghettis bolognaise, tagliatelles à la carbonara, pâtes au pesto et autres recettes ultra-populaire dont je suis un peu lasse. Je veux du neuf ! Voilà pourquoi je teste de nouvelles combinaisons telles que celle-ci à la ricotta et aux épinards qui est bien loin de mon répertoire habituel.

C’est bon, c’est crémeux, c’est complet et cela tient bien au corps :)

 

Préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

Un sachet de poulet grillé coupé en lanières.

· 250 à 350g de pâtes

· 2 belles escalopes de poulet

· 180g de feuilles d’épinards fraiches lavées

· 2 c à s d’huile d’olive

· 10 c à s d’eau de cuisson des pâtes

· 250g de ricotta

· Sel, poivre, huile d’olive

· Parmesan

 

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salé en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Conserver un peu d’eau de cuisson en les égouttant.

Découper le poulet en morceaux. Faire dorer ces morceaux quelques minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

Faire sauter les feuilles d’épinard fraiches à la poêle pendant 6 à 8 minutes à feu moyen-doux avec un filet d’huile d’olive.

Remettre les pâtes dans la casserole vide. Sur feu moyen, ajouter l’huile d’olive, la ricotta et 10 c à s de l’eau de cuisson. Mélanger, poivrer et ajouter un peu d’eau de cuisson si la sauce n’est pas lisse. Faire cuire quelques minutes.

Ajouter enfin les épinards et le poulet grillé, mélanger et laisser réchauffer.

Servir chaud avec du parmesan.

 

Remarque : Pour relever un peu le gout on ajoutera en même temps que la ricotta 3 c à s de jus + 3 c à s de zestes de citron.

 

la cuisine de poupoule 08/12/2016 09:51

Humm un très beau plat
Bonne journée

Coco Symphonie 08/12/2016 20:26

Merci ! Bises et belle soirée :)

Bernieshoot 06/12/2016 22:49

Un plat complet pour se régaler

Coco Symphonie 07/12/2016 13:26

C'est un bon résumé hihi !!

les petits plats de Béa 06/12/2016 22:00

un peu de réconfort avec un bon plat de pâtes fait toujours du bien

Coco Symphonie 06/12/2016 22:03

THE confort food les pâtes !!

Chrystel 06/12/2016 20:23

Je sens que je vais vite tester et régaler ma tribu. Merci Coco

Coco Symphonie 06/12/2016 22:03

Héhé j'espère que cela plaira !! Bisous :)

la nonna 06/12/2016 20:16

j'aimerai bien en avoir une portion, stp

Coco Symphonie 06/12/2016 22:03

Même deux ou trois hihi ! Bisous ;)

LadyMilonguera 06/12/2016 17:57

Elles me disent bien tes pâtes...

Coco Symphonie 06/12/2016 22:02

Il faut s'en préparer une bonne plâtrée dans ce cas !! :p

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