Feuilleté saumon épinard en forme de poissson

Feuilleté saumon épinard en forme de poissson

Comme je ne suis pas fan de galette des rois et surtout comme je suis seule dans mon studio à réviser les partiels je ne vous présente pas de recette de galette cette année !

Je vous propose à la place la version la plus simple d’un feuilleté saumon épinard. Par exemple on peut ajouter ail et échalote dans les épinards, on peut assaisonner de façon originale, on peut rajouter du saumon fumé, etc.

Pour compenser la simplicité du plat, la forme de poisson du feuilleté lui donnera un charme fou qui donnera à tous l’envie de mordre dans sa part !

Notez que le plus long dans cette recette c’est de dessiner les écailles du poisson au couteau ;)

 

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 3 personnes

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée

  • 2 pavés de saumon (frais ou décongelés)

  • 250g environ d’épinards surgelés

  • 1 œuf

  • Sel, poivre

 

Préparation :

Faire décongeler les épinards surgelés quelques minutes à feu moyen. Saler et poivrer légèrement.

Retirer la peau des pavés de saumon, saler et poivrer chaque face.

Etaler la pâte feuilletée et la couper en deux. Sur chaque moitié, découper un poisson (j’ai utilisé les chutes pour faire la queue).

Déposer les épinards surgelés sur un premier poisson en laissant de la marge sur les bords. Disposer dessus les pavés de saumon entier.

Poser le second poisson de pâte sur le premier et souder les bords avec les doigts puis en appliquant les piques d’une fourchette.

Avec la pointe d’un couteau, dessiner une bouche, un œil, des nageoires et une multitude d’écailles. Battre l’œuf entier et dorer le poisson.

Enfourner 30 minutes dans un four préchauffer à 200°C.

Feuilleté saumon épinard en forme de poissson
Feuilleté saumon épinard en forme de poissson
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jess 08/01/2017 13:18

Bravo pour cette réalisation. Il est super ton poisson

Coco Symphonie 08/01/2017 14:29

Merci beaucoup Jess !!

la cuisine de poupoule 07/01/2017 10:36

Il est très réussi ton feuilletée
Bonne journée
bises

Coco Symphonie 07/01/2017 17:38

Merci beaucoup, bisous !!

delphine 06/01/2017 18:45

Oh oui tu as raison, j'adore cette présentation, on a envie de croquer dans ce beau poisson..Quelle patience tu as pour dessiner toutes les écailles
Bravo
Bises et bonne soirée

Coco Symphonie 07/01/2017 08:23

Merci hihi, en écoutant la radio cela fait passer le temps ! Bisous :)

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