La cloche à fromage - Menu du Nouvel An - Strasbourg

  • Coco Symphonie

Bonsoir à tous, je vous souhaite une très belle année et tout ce qu'il y a de meilleur pour 2017 ! Et c'est en ce 2 janvier 2017 enneigé (oui oui il neige à Strasbourg) que je vous propose mon premier article sur le menu de la Saint-Silvestre 2016. C'était dans un restaurant renommé de Strasbourg et croyez-moi cela valait le coup !

 

Si j'ai plutôt l'habitude de passer la soirée du 31 décembre avec mes amis, cette année j'ai fêté Nouvel an en famille. Premièrement car il me fallait une soirée "sage", partiels dans deux jours obligent. Et deuxièmement parce que ma famille avait été enchantée par le réveillon de la Saint-Silvestre dans le réputé restaurant "La cloche à fromage" l'an dernier.

 

Le repas est très fin, je l'ai trouvé étonnamment élaboré pour un restaurant spécialisé dans le fromage. Même les gens qui ne sont pas fan des fromages odorants y trouvent leur compte. Les plats (présélectionnés lors de la réservation début décembre) se succèdent à un rythme propice à la digestion et c'est vraiment joliment présenté dans les assiettes.

 

L'ambiance festive est très agréable. Les serveurs animent la soirée avec quelques concert de guitare, des petits jeux et on sort cotillons, chapeaux et champagne à minuit.

 

Vraiment sympa comme soirée. Il y avait pas mal de couples de 25-35 ans, quelques étrangers et plusieurs tables d'amis. Ma sœur et moi étions les seules jeunettes de la salle mais ce n'était pas dérangeant, nous avons eu un traitement de faveur de la part des serveurs ;)

 

Allez c'est parti un petit tour du côté du menu :  

 

Prélude

Huître tiède au beurre rouge et ciboulette Cannelés bordelais à l’Ossau Iraty et herbes de sous bois Mini cocotte de cèpes au Cantal en lutté.

 

La cloche à fromage - Menu du Nouvel An - Strasbourg

Entrée :

Duo de Saint-Jacques et saumon fumé de Norvège au caviar d’Aquitaine Ecume de Martini Dry et méli-mélo d’herbes fraîches 

OU  

Cigare de Foie gras de canard maison, pané au spéculos  sur un lit de fruits exotiques, accompagné de navettes toastées  

La cloche à fromage - Menu du Nouvel An - Strasbourg

Plat :

Filet mignon de chevreuil aux morilles façon Wellington sauce Grand Veneur, cannellonis de céleri et mini légumes choisis 

OU

Fondue au Vacherin Mont d’Or et au Champagne flambée au kirsch

La cloche à fromage - Menu du Nouvel An - Strasbourg
La cloche à fromage - Menu du Nouvel An - Strasbourg

Fromage :

Brie de Melun aux cèpes de la fromagerie Tourrette accompagné  de sa barbe de capucin.

La cloche à fromage - Menu du Nouvel An - Strasbourg

Dessert :

Raviole de crème  brûlée à la vanille de Tahiti  Ronde de kumquats confits et de quartiers d’ananas Victoria  au sucre de canne et sa mousseline de mangue fraîche.

 

Suivi d'un café et ses mignardises.

La cloche à fromage - Menu du Nouvel An - Strasbourg

jess 08/01/2017 13:19

Ce resto est fait pour moi. J'adooooooore le fromage

Coco Symphonie 08/01/2017 14:30

Il faut ABSOLUMENT que tu testes alors ! Ils ont la plus grosse cloche à fromage du monde !!

Doria 03/01/2017 15:09

Ce menu est bien délicieux !
Je te souhaite une très belle année 2017,
Bisous, Doria

Coco Symphonie 04/01/2017 10:23

Merci beaucoup Doria, je te recommande ce restaurant, toi qui est quasiment l'équivalent du guide Michelin en Alsace :p Bisous et pleins de belles choses pour 2017 <3

la cuisine de poupoule 03/01/2017 14:15

Je te souhaite à mon tour une très belle année 2017. Voilà une beau restaurant
Bonne soirée
bises

Coco Symphonie 04/01/2017 10:22

Merci beaucoup, c'était une super soirée de nouvel an. Tous mes voeux pour 2017 :)

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