Crumble cake banane & amande

Crumble cake banane & amande

Probablement le cake le plus copieux et le plus gourmand que j’ai fait jusqu’ici. Imposant dessert, la pâte débordait presque du moule avant la cuisson et à trois gourmandes nous avons mis une bonne semaine pour en venir à bout. Non sans plaisir car il allie le croquant du crumble et des amandes au divin moelleux du gâteau apporté par la banane. Honnêtement c’est une réussite ce cake, il faudrait juste diviser les doses par deux si on est si peu à en manger ;)

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour un énorme cake (10 personnes)

 

Ingrédients :

*Cake

- 180g de beurre

- 150g de sucre de canne

- 1 belle c à c d’extrait de vanille liquide

- 3 gros œufs

- 3 petites bananes mûres (2 grosses)

- 5 c à s de crème liquide

- 450g de farine

- 2 c à c bombées de levure chimique

- Pincée de sel

*Crumble

- 75g de farine

- 40g de sucre de canne

- 60g de beurre mou en morceaux

- 40g d’amandes entières concassées

- 25g d’amandes effilées

 

Préparation :

Pour la pâte à cake faire fondre dans un premier saladier le beurre et le mélanger avec le sucre et l’extrait de vanille liquide. Ajouter les œufs un à un et remuer pour que le mélange blanchisse. Incorporer les bananes en bouillie et la crème liquide.

Dans un second récipient mélanger les ingrédients secs : farine, levure et sel.

Combiner les contenus des deux saladiers pour obtenir une pâte homogène et la verser dans un moule à cake bien beurré. Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir une pâte grumeleuse. Disposer le crumble dans le moule sur la pâte à cake.

Enfourner 50 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Crumble cake banane & amande
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les petits plats de Béa 02/03/2017 20:51

tout à fait ce que j'aimerai avoir sur ma table de petit déjeuner demain matin

Coco Symphonie 03/03/2017 19:25

Oh oui, c'est idéal pour bien démarrer la journée !

sotis 02/03/2017 14:00

il est beau, il est gourmand...il est parfait ce cake!!!! bisous

Coco Symphonie 03/03/2017 19:25

Avec un petit thé c'est toppppp ! Bisous :)

la nonna 02/03/2017 11:07

c'est trés gourmand

Coco Symphonie 03/03/2017 19:24

Hihi et comment ! Bisous !!

Chrystel 02/03/2017 11:07

Rhooo, ton cake est vraiment superbe et généreux, Coco. Il est terriblement gourmand. Je note. Bises

Coco Symphonie 03/03/2017 19:24

Généreux c'est le terme !! Gros bisous Chrystel :)

LadyMilonguera 02/03/2017 09:18

Il me plait beaucoup ton crumble cake !

Coco Symphonie 03/03/2017 19:23

Merci beaucoup lady :)

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