Banana bread chocolat-noisette

 13 avril 2017
 Coco Symphonie
 Gâteaux pâtisseries et entremets

Cela faisait longtemps que j’avais envie de préparer ces fameux « banana bread » qui fleurissent sur la blogosphère depuis un moment déjà. Littéralement on traduit de l’anglais « pain de bananes » et la première recette date de 1933. Ce fut un peu une révolution à l’époque puisque le chômage courait les rues et que les gens appauvris ne pouvaient pas se permettre de jeter des fruits. Les femmes commencèrent donc à utiliser leurs bananes trop mures dans un « pain de banane » qui se conserve longtemps au sec et évite de jeter.

En tout cas c’est délicieux, sans beurre et on peut multiplier les garnitures (moi j’ai fait chocolat-noisette mais on peut y mettre des amandes, de la cannelle, des raisins secs…).

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour 8 personnes

Ingrédients :

- 3 bananes mures

- 50g de sucre de canne

- 2 œufs

- 140g de farine

- 8g de levure chimique

- 60g de poudre de noisette

- 40g de noisettes concassées

- 60g de pépites de chocolat

Préparation :

Ecraser les bananes à la fourchette et y ajouter le sucre et les œufs. Mélanger puis incorporer le reste des ingrédients.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le couteau doit ressortir propre (sauf si vous tombez sur un chunk de chocolat coulant ahah).

Laisser refroidir avant de déguster !