Quiche au saumon & brocolis

Quiche au saumon & brocolis

Comme je suis une pauvre étudiante, j’ai profité d’une virée au domicile familial pour utiliser le four et des produits onéreux tels que le saumon que je ne peux pas m’offrir. La quiche a eu un succès fou auprès de ma maman. Et heureusement que les deux autres goinfres de la maison étaient absents, sinon la quiche aurait totalement disparue sans que je puisse en rapporter un morceau dans mon studio pour mon diner du lendemain !

 

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 400g de brocoli en fleurettes

- 250g de saumon (= 2 pavés)

- 90g de saumon fumé

- 3 œufs

- 20cl de crème liquide

- 1 c à s de farine

+ Sel, poivre

 

Préparation :

Faire cuire les fleurettes de brocolis dans un grand volume d’eau bouillante pendant 4 minutes. Egoutter.

Dans une poêle, faire cuire le saumon sur chaque face avec du sel et du poivre. Puis détailler le poisson en petits morceaux.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisé, piquer le fond et déposer les fleurettes, les morceaux de saumon et le saumon fumé sur le fond de pâte.

Mélanger les œufs avec la crème, la farine, du sel et du poivre dans une jatte. Verser le mélange dans le moule.

Enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Déguster chaud ou froid selon l’envie :)

Quiche au saumon & brocolis
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Jenny 11/07/2017 20:52

miam une très belle tarte que tu nous propose là !

Coco Symphonie 12/07/2017 10:38

Merci Jenny :)

LadyMilonguera 11/07/2017 17:35

Elle est bien jolie ta quiche !

Coco Symphonie 12/07/2017 10:38

Merci :)

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