Brioche perdue aux quetsches & crumble noisette

Brioche perdue aux quetsches & crumble noisette

Je me lance pour la première fois dans l’aventure « Culino Version », un site de partage de recette autour d’un nouveau thème chaque mois. C’est donc Paruline qui a choisi le défi : « En Avril ne te découvre pas d’un fil en croûte ou en crumble...».

Voici donc ma participation, une recette que j’ai inventée alors que je m’ennuyais en cours de religion… Comme j’en avais assez des traditionnels crumble, j’ai choisi d’innover. Marre des fruits du quotidien : hop on prend des quetsches surgelées de cet été, marre des pâtes à crumble sablées, hop, on imagine un croquant noisette, marre des pâtes à tarte, hop, on remplace par une bonne brioche perdue !

 

 

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15-20 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 15 noisettes

  • 1 grosse c à s de poudre d’amande ou de noisette

  • 1 c à s de sucre de cannes

  • 30g de beurre

  • 15 quetsches

  • 4 brioches

  • 20cl de lait

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 œuf

 

Préparation :

  1. Hacher les noisettes et les mélanger au beurre fondu, à la poudre d’amande et au sucre de cannes. Placer la préparation sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé. Enfourner 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

  2. Pendant la cuisson, laver et dénoyauter les quetsches et préparer deux assiettes creuses : l’une avec le mélange lait-sucre vanillé et la seconde avec l’œuf battu.

  3. Tremper les tranches de brioche dans le lait puis dans l’œuf et les faire revenir quelques minutes sur chaque face dans une poêle beurrée à feu moyen. Réserver au chaud et faire revenir les quetsches dans un peu de matière grasse également.

Servir les brioches bien chaudes, garnies de quetsches et surmontées de crumble noisette.

Brioche perdue aux quetsches & crumble noisetteBrioche perdue aux quetsches & crumble noisette
Brioche perdue aux quetsches & crumble noisette
Brioche perdue aux quetsches & crumble noisette

Sylviane 06/05/2015 19:36

Superbe participation ! ! on s'inviterait bien pour le goûter.....

Coco Symphonie 07/05/2015 21:15

Il ne faut pas hésiter ;)

Aux Délices de Pomme 29/04/2015 13:00

Très gourmand :) !!!

Coco Symphonie 29/04/2015 20:01

Merci !

Paruline 25/04/2015 18:36

Bonsoir,
aaaaahhhhhhhh je fond, j'adore la brioche perdue!! Très jolie idée, bien innovante. C'est vraiment sympa d'avoir transbahuté le crumble dans ce dessert si classique de l'enfance : Cela doit apporter encore plus de croustillant. Bravo ! :)
[casquette de marraine] Recette validée pour culino !

Coco Symphonie 26/04/2015 21:51

Merci pour tous ces compliments :D Bonne soirée !

delphine 22/04/2015 13:20

Hum bravo pour cette belle création, cela donne vraiment envie
Bises et belle journée

Coco Symphonie 22/04/2015 19:29

Merci ;)

kaderick 21/04/2015 23:38

bon je vais pas te dire que c'est bien de pensé à ton dessert en cours ... mais quand la gourmandise nous prend ! et en plus quand tu fais un dessert comme je les aime, moelleux, fruité et croustillant !!! merci pour cette jolie participation, bisous Coco :*

Coco Symphonie 22/04/2015 19:35

Bon ça va ce n'est que de la religion, je me concentre en math ;) Bisous !

Kapriss 21/04/2015 13:21

Tu as bien fait de t'ennuyer car c'est une très belle gourmandise au finale !

Coco Symphonie 21/04/2015 21:44

Exact, même si mon prof de religion n'a pas trop partagé cet avis :D

la nonna 21/04/2015 10:54

un grand miam pour cette recette savoureuse

Coco Symphonie 21/04/2015 21:43

Merci la nonna :)

Brigitte 20/04/2015 22:14

Tu m'as donné envie!
Trop tard pour me mettre aux fourneaux mais maintenant j'ai faim;)
Bravo c'est très appétissant

Coco Symphonie 21/04/2015 21:43

Il n'y a pas d'heure pour faire la cuisine voyons :p
Merci, bisous :)

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