Salade de betteraves, lentilles & féta

Salade de betteraves, lentilles & féta

Vite fait bien fait pour un repas gouteux et sain. Pour les plus pressés on pourra utiliser les betteraves toutes prêtes Bonduelle®. Et pour plus de gout pourquoi ne pas préparer une petite vinaigrette avec de l’huile de noix plutôt qu’une vinaigrette basique ?

Pour les amateurs vous trouverez ici une autre recette de salade de lentille que je vous conseille vivement ;)

 

Préparation : 30 minutes

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

  • 1 betterave crue
  • 120g de lentilles sèches
  • 1 poignée de noix
  • 2 poignées fromage de brebis

Vinaigrette : 1 c à c de moutarde + 2 c à s d’huile d’olive + 2 c à s de vinaigre de vin

 

Préparation :

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salé pendant 15-20 minutes (jaime quand elles restent encore un peu fermes). Egoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette en mélangeant énergiquement tous les ingrédients.

Peler les betteraves et les détailler en morceaux ou les râper. 

Egoutter puis émietter le fromage de brebis.

Dans un saladier, combiner tous les ingrédients et servir.

Salade de betteraves, lentilles & féta
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Sylvie et Marc 13/04/2017 15:39

Les betteraves se marient très bien avec les lentilles et j'aime beaucoup ta salade! Bisous. Sylvie.

Coco Symphonie 14/04/2017 18:11

C'est vrai que c'est surprenant mais excellent comme mariage !!

Angelilie 12/04/2017 18:39

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog. au plaisir

Coco Symphonie 13/04/2017 15:34

Merci de ta visite ! Je vais passer chez toi ;)

Fleurs de Thé 10/04/2017 14:53

Bonjour, je t'invite à t'inscrire a la première édition de mon défi culinaire: " Tea Time Challenge #1". En espérant que le thème t'inspire. Belle semaine et à très vite j'espère.

Lewis

http://www.fleursdethe.com/2017/02/tea-time-challenge-1.html

#teatimechallenge1

Coco Symphonie 11/04/2017 09:24

C'est gentil je vais y réfléchir ! A bientôt je l'espère :)

sotis 10/04/2017 13:20

elle me plait beaucoup ta salade!!!! bisous

Coco Symphonie 11/04/2017 09:23

Voilà qui me ravi ! Bisous bisous !!

la nonna 09/04/2017 19:53

une bien belle salade, bisous

Coco Symphonie 11/04/2017 09:23

C'est gentil, kissss

la cuisine de poupoule 09/04/2017 15:38

Une très belle salade comme je les aime je te souhaite une bonne fin de journée bises Christelle

Coco Symphonie 11/04/2017 09:23

Merci Christelle !! Gros bisous :)

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